„Balkan Cheese Festival“, Beograd, 25. i 26. januar 2014. godine
23. Januar 2014
Ovog vikenda, 25. i 26. januara, u "Mikser Hausu" u Beogradu se održava „Balkan Cheese Festival“ – prodajna izložba autohtonih sireva Balkana. „Balkan Cheese Festival“ je prva manifestacija ove vrste koja se održava u Beogradu, a nastala je...
Ovog vikenda, 25. i 26. januara, u "Mikser Hausu" u Beogradu se održava „Balkan Cheese Festival“ – prodajna izložba autohtonih sireva Balkana. „Balkan Cheese Festival“ je prva manifestacija ove vrste koja se održava u Beogradu, a nastala je sa idejom da široj publici predstavi autohtone sorte sireva sa Balkana, sa akcentom na sireve iz Srbije, i na ovaj način ukaže na važnost očuvanja tradicionalnih prehrambenih proizvoda.Na festivalu će biti predstavljeno oko 30 proizvođača sireva iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Bugarske, Crne Gore, Hrvatske i Makedonije. Posetioci će moći da probaju retke vrste sireva i steknu znanja o korišćenju ove namirnice tokom sedam interesantnih i nesvakidašnjih kulinarskih radionica.
U subotu publiku prva radionica očekuje već od 12 časova, a vodi je Nenad Gladić –"Gastronomad", autor putopisne emisije o kulinarstvu „Trbuhom za duhom“. Zdrave obroke sa sirom u 17.00 sati zajedno sa posetiocima pravi Nada Ličina iz udruženja “Na putu zdravlja”, dok će u 19.00 časova o kombinovanju balkanskih sireva i vina govoriti profesionalci iz Udruženja profesionalnih someliera Srbije – SERSA.
U nedelju od 12.30 Aleksandra Stevanović, autorka bloga porodicnegastronomije.com sprema četiri kreativna predjela koja sadrže plavi sir s plemenitim plesnima. U 16.30 časova, Slaviša Bojović, šef kuhinje čuvenog restorana „Kumbara“ piprema pravu “Balkansku fuziju” od namirnica sa ovog podneblja kombinovanih na nesvakidašnji način. Na meniju će biti grilovani koziji sir sa prelivom od meda, oraha i suvih kajsija, pileći rižoto sa vrganjima i sirom i staro jelo sa Kopaonika – gotovac sa kolenicom.
Radno vreme „Balkan Cheese Festivala“ je od 12.00 do 21.00 čas u subotu i od 12.00 do 20.00 časova u nedelju. Cena jednodnevne ulaznice je 300 dinara, a deo iznosa posetioci će moći da iskoriste kao vaučer za kupovinu sireva.
Detaljnije informacije u vezi sa manifestacijom mogu se pogledati na sajtu www.izlozba-sira.com.