Салон вина у златиборском хотелу „Мона“
04. Август 2019
Љубитељи вина, 03. августа у простору конгресног центра „Коледо“, хотела „Мона“ на Златиборуна традиционалном Салону вина могли су уживати у разноврсној селекцији домаћих и страних вина, и забавите се уз занимљиве радионице и одличан музички програм.
Овогодишњи, шести по реду Салон вина окупио је представнике HoReCa сектора из земље и региона, као и бројне туристе, посетиоце Златибора и становнике околних општина.
Посетиоци су могли да се забаве уз три радионице:
1. радионица НАИЗГЛЕД НЕСПОЈИВО која је почела у 17.00часова, у којој је, сомелијер Никола Богићевић открио тајне свог умећа и презентовао како одређена храна, која на први поглед делује неспојиво са вином, заправо тек уз овај напитак добија посебну чар!
2. радионица ВОЋЕ У ФЛАШИ, која је на програму била од 18:30 часова.На овој радионици биле су представљене четири ракије бренда Стара Соколова, а исто тако љубитељима овог пића и бренда био је на располагању ужитак у дегустацији ове чувене ракије, као и могућност да размене искуства и попричају са њеним произвођачима.
И 3. и завршнарадионицаВУК И МЕХУРИЋИ,од 20.00часова, која је практично била као шлаг на торти за све сладокусце добре капљице, где су представљена пренушава вина Винарије Ковачевић.
Неколико година у назад, хотел Златибор МОНА је препознала значај укључивања локалних добављача у понуду хотела као битан елемент локалног одрживог развоја, али и јединствене понуде, а то исто је испратила и подржала ТО Златибор. Сам концепт, у свету познат као Slow Food концепт (неговање производње традиционалних намирница и јела, упаковано на модеран начин) јесте правац у којем хотел „Мона“ и ТО „Златибор“ желе да се гастрономска понуда хотела и Златибора развија.
Први пројекат са оваквим концептом је Планински доручак реализован од стране Регионалне развојне агенције Златибор и финансиран од стране USAID-а, а томе се потом прикључила и новоотворена златиборска млекара „Наша Златка“.
У предстојећем периоду, план је оснивања тзв. Zlatiborske Convive (локаланог удружења за развој и неговање производње традиционалних намирница и јела) која треба додатно да афирмише овај значајан концепт и тиме помогне локланим произвођачима у пласману својих производа како на локалном, тако и на регионалном и међународном нивоу.