Фестивал „Belgrade Wine & Dine“, Београд, 16. и 17. новембра 2013. године
15. Новембар 2013
„Belgrade Wine & Dine“, регионални фестивал вина и хране, одржава се 16. и 17. новембра у Миксер Хоусу (Карађорђева 46, Београд). На манифестацији која је настала са идејом да винску и „gourmet“ културу приближи и учини доступном...
„Belgrade Wine & Dine“, регионални фестивал вина и хране, одржава се 16. и 17. новембра у Миксер Хоусу (Карађорђева 46, Београд). На манифестацији која је настала са идејом да винску и „gourmet“ културу приближи и учини доступном широј публици, представиће се више од 30 винарија из региона и десетак одабраних произвођача хране и рестауратера. У пратећем програму врхунски кувари, међу којима је и један од најбољих хрватских шефова – Томислав Гретић и познаваци гастрономије, преносе посетиоцима своје знање у оквиру шест иновативних гастро радионица.Томислав Гретић, један је од најбољих кувара у Хрватској. Радио је на Блиском и Далеком истоку, у Африци и широм Европе, а највише се задржао у Дубаију, Цириху и Египту. Овај Загрепчанин са богатим интернационалним искуством је тренутно главни кувар ресторана хотела “Монте Мулини” у Ровињу, а на фестивалу БWD “укршта варјачу” са Владом Милентијевићем („Заплет“ и „Дијагонала“), врсним београдским мајстором кулинарства. Њих двојица ће направити прави мали кулинарски спектакл кроз својеврсну фузију српске и истарске кухиње. Радионица се одржава у недељу, 17. новембра, у 14.00 часова.
У суботу ће кувари из “ Thai Time” ресторана спојити тајландску кухињу и српска вина од 12.00 часова, док ће пријављени посетиоци од 15 сати уз стручњаке за суши из “ Go Sushi”-ја испробати како јапански залогаји пашу уз домаћу сорту вина – тамјанику.
Првог дана фестивала од 18.00 часова Александар Шкипић и Зоран Лападатовић из “ La Piazza” и “ Lavine” кувају уживо и говоре о “Истинама и заблудама о италијанској кухињи”. Радионица ће понудити знања која су неопходна да би се овладало специјалитетима једне од омиљених светских кухиња. Два стручњака ће представити све вештине – од сечења и сервирања пршуте и сира до справљања класичних паста и рижота.
Поред већ поменуте радионице Томислава Гретића и Владе Милентијевића, у недељу ће екипа из “Пржионице БГ” открити тајне припремања и уживања у кафи на потпуно другачији начин (12.00 часова), а Раша Влачић из ресторана “Кумбара” ће говорити о поступку припремања “дрy аге” меса и другим необичним специјалитетима по којима је препознатљив рад овог врсног кувара.
„Belgrade Wine & Dine“ организује „Миксер Хоус“ у партнерству са „Wine Jam“-ом, фестивалом урбане винске културе који је прво издање имао у мају ове године. „Wine Jam“ је унео нови приступ презентацији винске културе и приближио је новој публици на неконвенционалан и забаван начин, пријемчив како ширем аудиторијуму, тако и познаваоцима вина. „Wine Jam“ је до сада имао три београдска тематски различито обојена издања, а представио је свој концепт и у Загребу, на велико задовољство тамошње публике.
Једнодневна карта за фестивал „Belgrade Wine & Dine“ је 500 динара, а биће доступна на улазу у Миксер Хоусу током трајања манифестације.